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青岛酒店海鲜池设计定做,高品质的服务

2020-08-13 08:48:01 6311次浏览

价 格:面议

五星级酒店海鲜池管理制度

一、环境管理方面:

卫生区域划分:海鲜池、池后水槽区域、池前地面、玻璃房、玻璃房前地沟、办公桌表面。

2卫生区域由外包方负责清理保洁,每天二次。确保区域内无污渍、无水迹、无杂物、无异味,物品摆放整齐有序。

3.厨房与每餐前进行检查。

二、价格管理:

每半月对供应海鲜的价格进行一次考察调整。

确保价格与市场波动同步,

不高于大型同行售价。

三、出品质量管理:

1.外包方所供应的海鲜品种不少于大部分同行所供应的品种。

2.外包方要根据各餐厅经营需要随时调整供应品种。

3.季节性海鲜产品要在应季时间供应到位。

4.对于积压的产品质量下降的,

外包方应及时调换产品或折价给厨房以不影响出品口感的烹调方式制作,确保出品质量达标。

5.控制流程:

⑴厨师长每天

11:00和18:00

到海鲜池检查海鲜品种备货情况,确保产品鲜活、饱满,供应量充足。

⑵各厨房捞海鲜人员应监督外包方在捞取海鲜时控干鱼抄内水分后进行准确称重。同时对所捞海鲜的鲜活度和饱满度进行确认。对于不符合标准的产品拒绝使用。确认无误后在《供应单》上签字。

⑶回到厨房后再次确认海鲜斤两。如有误差应及时到海鲜池更改所填写的斤两。

⑷收市后,厨师长统一对当日使用的海鲜总量和单价进行审核,确认无误后签字认可。

四、外包方人员管理:

1.外包方人员应服从酒店及餐饮部的管理,遵守酒店各项规章制度。

2.运送货物过程不允许用货车穿越餐厅走廊。

五、责任赔偿标准:

1.外包方如因品种不全影响厨房使用,每次罚款500元。

2.外包方如因环境卫生不达标,每次罚款200元。

3.品种存在质量问题的,负责无条件换货。

4.因品种供应断货或质量问题引起客人不满或投诉的,损失由外包方负责。合同期内累计3次因产品质量引起客人投诉,酒店有权单方面解除外.

  • 一般的酒店因为需要给客人提供食物所以会在酒店里准备一些活鱼和海鲜,以保证客人什么时候想吃就有,但是活鱼和海鲜想要养一两天是需要大量的活水的,并且由于准备的鱼的数量比较多,所以酒店会定做专门的海鲜池来养它们。承接酒店海鲜池定制服务,实力强,服
  • 常见的几种海鲜池 封闭式:是比较常见的海鲜鱼池,比较好管理,配上灯光,具有一定的观赏价值,场地要求不高,但款式的随意性不多,主要靠外装饰来调整。 外装饰要高档且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。 结构
  • 海鲜池是主要应用于酒店、超市、商场、宾馆、生态园等地方的,我们生产的超市海鲜池经过严格的质量管理、规范售后服务、重视专业人才。海洋之星秉承每揽一处工程,均为客户提供热情周到的服务。无论是做超市的、开酒店的、还是宾馆、生态园做海鲜生意的,没有
  • 封闭式酒店海鲜池:好管理,具有一定的观赏价值,场地要求不高,但款式的随意性不多,主要靠外装饰来调整。外装饰要美观且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。结构材料可用砖混、玻璃;玻璃、钢架等。开放式酒店海鲜
  • 大厅开放式酒店海鲜池:一般具备观赏池、寄养池、螺贝池等,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是,海鲜鱼池设计要大气,外装饰要高档且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于大型海鲜酒楼。一般的酒店
  • 如今很多的地方对于鱼缸的要求是不一样的,在餐馆地方较大的时候就是需要更大的鱼缸,而在家中可能就是小型的鱼缸较为好,每一个地方对于鱼缸的容量以及外形都是要求不一样的,所以定做大型观赏鱼缸已经成为了一种服务,那么优势在于哪里呢? ,定做鱼缸的容
  • 1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。2、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常,过滤装置是否定
  • 公司采用最新浇铸技术生产亚克力,采用本体聚合的无缝拼接法制作亚克力鱼缸,从而可以确保鱼缸粘接度牢,整体通透,造型美观,透明度高!并根据客户要求,承接观赏鱼缸、生态鱼缸、水族鱼缸、鱼缸水族箱、圆柱型鱼缸、异型鱼缸等各种大型鱼缸定做。
  • 使用海鲜池,就是要让海鲜正常的生活,让客人使用到新鲜的海鲜,下面就由移动海鲜池厂家为大家介绍如何避免海鲜池海鲜死亡的方法。  活海鲜品运抵目的地后,要进行清拣,剔除哪些死亡,严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。若使用城市中自来水作为存养海
  • 岛式酒店海鲜池:是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法,具有很好的观赏和寄养效果,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示;隔断式酒店海鲜池:观赏池或深水寄养池。应当注意的是,海鲜鱼池设计要大气,鱼池厚度不宜过大。大厅开
  • 岛式酒店海鲜池:是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法,具有很好的观赏和寄养效果,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示;隔断式酒店海鲜池:观赏池或深水寄养池。应当注意的是,海鲜鱼池设计要大气,鱼池厚度不宜过大。海鲜酒
  • 海鲜鱼池设计要大气,鱼池厚度不宜过大,外装饰要高档且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于宾馆、高档酒楼。 结构材料可用砖混、玻璃等。 大厅开放式:一般具备观赏池、寄养池、螺贝池等,水系要多,至少五组以上,以适宜不同
  • 开放式酒店海鲜池:直观,具备观赏池、寄养池、螺贝池等,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要美观且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃;玻璃、钢架等。大厅开放
  • 鱼缸,一种装活鱼的水缸,缸体透明,多为玻璃质地,也可用来饲养热带鱼或者金鱼起到观赏的作用。鱼缸不仅是鱼儿的家,更是家人共同的生活享受。无瑕的双层浮法玻璃,既给鱼儿营造了一个温馨的家,也保证了整体居室环境的安全
  • 按结构形式分:长方形、单弧面、双弧面、圆形、半圆形、波浪形、球状、圆柱状、环形、锥形、U型缸、子弹头等。按外观艺术分: 中式、欧式;现代、古典。按水质分:海水缸、淡水缸。按所养生物分:鱼缸、草缸、珊瑚缸、龟缸、生态缸等。按安装方式分:屏风缸
  •  因为海鲜生存的环境和淡水是不一样的,我们要尽可能的模拟出海鲜原始的生存环境,超市海鲜池有水循环和轮回水的装置,我们要定期的检查这些装置,看装置是否正常工作,确保海鲜能够在里面生活的自在。另外超市海鲜池还装的有过滤装置,这个装置也是需要定期
  •   一、鱼缸清洗,鱼缸全面消毒,换水调节与平衡水质,专业清洗鱼缸卫生和过滤系统。  二、上门为观赏鱼看病,以及专业治疗,调水质平衡等专业治疗养护。  三、承接公司、家庭,海水鱼,淡水鱼日常养护。负责定期上门给鱼缸换水,定时喂食,定时换饲料;
  • 今天主要讲解海鲜池制作的工艺难点和重点在哪几个方面。我们按步来说明问题,这样大众可以更加了解。  (1)首先我们要看场地,我们要知道场地的地理和环境是如何的,然后通过现场勘探,这样才能出一个海鲜池制作策划图出来,只有全局的策划图采可以施工;
  • 大型生态观赏水族箱、亚克力水族箱、亚克力水族工程设计制作,经过多年在全国各地承建大量水族工程,积累了一套丰富的设计制作经验,其崭新的设计理念、一流的专业做工,惟美的视觉享受,独特的品味和内涵享有广阔的市场和良好的声誉。多年来公司本着信誉第一
  • 传统家居观赏鱼缸经验所得深度最大不超过60cm,以人的手掌摸到缸底为宜,成年人站立可以勉强操作鱼缸,便决定了传统鱼缸与底座的总体高度为人的腋下高度,不超过1.2m-1.3m,有的高达1.5m,那是给俄罗斯人大个子造的,或者特殊的养鱼爱好者,

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